Produits locaux, gin et bonne ambiance à la Distillerie !

Ouvrir un nouveau bar tout près de la festive rue de l’Ecole de Médecine, en voilà une idée ! Une raison de moins pour râler en ne trouvant pas de places pour s’asseoir, une raison de plus pour faire la fête et bien manger. La Distillerie a ouvert ses portes il y a quelques semaines à Plainpalais, et nous y avons fait un tour !

En franchissant la porte, nous sommes d’abord attirées par le bar sur la gauche avec ses multiples étagères parées de bouteilles d’alcool. Parait-il qu’on y boit tout spécialement de bon gin à la Distillerie, mais nous y reviendrons plus tard… Un immense bar et un bel espace accueillant quelques tables hautes à l’entrée, et davantage de tables basses dans une pièce quelques mètres plus loin.

C’est d’ailleurs en guignant ce recoin, que nous y apercevons de magnifiques alambics exposés en vitrine, le ton est donné ! Des murs aux teintes foncées, des pierres apparentes, quelques luminaires sobres mais efficaces, une ambiance simple et chaleureuse pour ce lieu qui semble déjà être adopté par les Genevois.

Venons-en donc à la carte proposée et spécialement les alcool. Ici, le gin est roi et il est représenté par des cocktails mettant en avant ses différents types. Acidulé, doux, épicé… vous trouverez celui qui vous plait et même un gin sans alcool ! Oui, c’est possible ! Quentin, patron du bar et amoureux du spiritueux anglais, a d’ailleurs crée son propre gin distillé artisanalement à Féchy : le Geneva Dry Gin. Un gin local… à goûter au plus vite ! Quentin va également proposer des soirées de fabrication de gin où l’on pourrait repartir avec sa propre bouteille distillée sur place, une concept original que l’on retrouve en Angleterre.

On retrouve également d’autres types d’alcool venant de petits producteurs, des vignerons indépendants ainsi qu’une sélection non-exhaustive mais de qualité de bières artisanales et pour la plupart, locales. Parmi elles, celles du Chien Bleu et la vaudoise de la Nébuleuse.

Et pour remplir nos estomacs, qu’est ce qu’on trouve ? Le créateur de la Distillerie nous fait part de son envie de travailler avec des produits locaux et de saison, en proposant des choses simples, invitant au partage et à la gourmandise. A la carte, 4 choix de tartines, 4 choix de tapas ainsi que de la charcuterie et du fromage, sélectionnés avec soin dans le terroir Genevois. Malheureusement ce soir-là, nous avions succombé aux plats de chez Bylù et l’heure du souper étant déjà amplement passée ! On y retournera très vite car la carte nous a drôlement fait de l’oeil !

Un lieu où l’on se sent bien et où le travail d’artisans locaux est mis en avant, bref, tout ce qu’on apprécie !

Infos pratiques :

La Distillerie

77 Blvd Carl-Vogt
1205 Genève

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